Opciones de platillos saludables para las fiestas patrias
La comida mexicana puede ser deliciosa y saludable.
Las fiestas patrias son de las celebraciones favoritas de los mexicanos y comúnmente son asociadas a la “tragazón”. Suele pensarse que durante estas épocas uno sube de peso debido a que es imposible resistirse a los antojitos mexicanos que abundan por todos lados con altas cargas de grasa, carbohidratos y calorías. Subir de peso no es el único problema, también para algunas personas en etapa de senectud puede ser complicado disfrutar de la comida mexicana debido a ciertas condiciones de salud. Por eso te proponemos algunas deliciosas opciones saludables para disfrutar de estas fiestas de manera muy mexicana.
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- Guacamole: El guacamole además de ser uno de los platillos más representativos de nuestro país, es también uno de los más saludables debido a que sólo lleva frutas y verduras sin aceites agregados. Una opción deliciosa que puede disfrutar toda la familia.
- Caldo tlalpeño: Uno de los platillos más populares en el centro de la república es el caldo tlalpeño. Por su delicioso sabor y mezcla de verduras y proteína es una de las opciones más saludables para éstas fechas patrias.
- Ensalada de nopal: El nopal es parte importante de nuestra cultura culinaria. Tan importante que incluso está representado en nuestro escudo nacional. Y es que además de su delicioso sabor es muy saludable. Una tradicional ensalada de nopal con cebolla, jitomate, cilantro, orégano y sal al gusto es perfecta para abrir la cena y acompañarla ya que es buena para combatir la diabetes.
- Quesadillas: Las quesadillas no pueden faltar en las fiestas patrias ya que son uno de los platillos mexicanos más consumidos durante el año. Pero hay que aclarar que para que sean saludables no deben sumergirse en aceite y mejor poner la masa en un comal con la menor cantidad de aceite posible. El relleno puede ser de huitlacoche o flor de calabaza. Estos ingredientes además de ser saludables tienen un sabor exquisito.
- Pozole de pollo: Sin duda el rey de los platillos en estas fechas. Originalmente se hace con la cabeza del cerdo que contiene altas cantidades de grasa y por ésta razón puede resultar algo pesado. Sin embargo si la preparación se hace con pollo en lugar del cerdo el platillo tendrá todo el sabor mexicano del pozole pero tan saludable cómo un caldo de pollo.
Por supuesto siempre recomendamos acudir a un médico y/o un nutriólogo para identificar de manera segura que platillos son recomendados para la persona.
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